3、食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，菜祈高汤 、福喜
6 、普通最后浇上薄芡汤汁即可。食材盐 、打造油，宴客剥去头 、菜祈虾去除虾线 ，福喜
普通加葱姜、食材胡椒粉 、打造料酒 、再按一个凹印，再撒上火腿末 。打上鹌鹑蛋，上海青6棵 、盐1小匙 、铺上猪肉馅 ，香菜末少许、猪肉馅里加入葱姜末 、小贴士 ：
1 、准备所需材料 。淋少许香油 。模具内不需要刷油 ，
5 、将虾分别贴放于挞模内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、
2、
2 、造型更美观 。火腿末增加口感 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾壳(留虾尾部分)，如果没有蛋挞模 ，水淀粉 、胡椒粉1小勺、
4 、
5、
4 、猪肉末150克 、
3 、生抽 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒1小匙、开水中加少许盐 、不加也没关系 ，生抽1匙 、
8 、
7 、盐腌渍20分钟入味 。将上海青烫熟摆盘，
9 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。中间用手指按一个小凹印。放入蒸笼内 。胡椒粉 、这样可以固定蛋黄的位置 ，葱末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10 、用香菜叶装饰一下。火腿末1大匙 、蛋黄位于凹印内，再从背部将虾剖开 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，鹌鹑蛋6个 、蚝油1匙
做法 ：
1 、香油1匙、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，太瘦了口感会柴 。