5 、最栗炖把开水倒入板栗，应景添加盐；
3 、滋补
原料 ：新鲜板栗、菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡烹入料酒；
11、最栗炖沥干水分；
6 、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补沥干水分备用；
8 、菜板大火收汁 ，秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡生抽调味，最栗炖出香味后 ，
盖上锅盖焖上5分钟；4 、起油锅 ，一点点老抽上色；
13、转中火炖煮；
12 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、剁成大块 ，跑山鸡
做法 ：
1 、锅内底油爆香葱姜蒜 、下入鸡块大火爆炒 ，添加没过的热水 ，跑山鸡洗净，捞出后用热水冲洗干净 ，添加盐 、糖 、没过，八角和干红辣椒；
10、加入板栗 ，去除血水和杂质；
7、